Zwaan Menu
Januari |
Tomatensoep van
Salade met parmaham, geitenkaas, pijnboompitten, cerise tomaatjes en honingmosterd dressing of
Salade met gerookte makreel, witlof, radijs, appel en kruidendressing of
Bietencarpaccio van chioggia bieten met mozzarella, notenmix en pestocrème
Gegrilde runderbavette met gebakken kastanjechampignons en rode portsaus of
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met ontbijtspek en champignonsaus of
Zeebaarsfilet met rivierkreeftstaartjes en choronsaus of
Vegetarische lasagne met verse groente en tomatensaus
Kopje koffie / thee of
Bosvruchtenijs met frambozencoulis en verse slagroom of
Karamelzeezoutijs met Carrot spongecake, karamelsaus en verse slagroom
Februari |
Tomatensoep van
Gegrilde kalfsmuis met truffelmayonaise, zongedroogde tomaten en pijnboompitten of
Scampi tempura op een salade met peppadew pepers en chilimayonaise of
Caprese taartje van mozzarella, tomaat, pijnboompitten en pestodressing op een salade
Runder rib-eye met gebakken shiitake en truffeljus of
Gegrilde kipfilet met vers gebakken ananas en een saus van Curry Madras of
Skreifilet met scampi’s en tomatensaus of
Risotto met vers gesmoorde spinazie, champignons, verse knoflook en Parmezaanse kaas
Koffie / thee van
Wittechocolade scone met vanille-ijs, vanillesaus en verse slagroom of
Kaneelijs met gekonfijte appel en verse slagroom
Maart |
Tomatensoep van
Rollade van diverse vissoorten met dillecrème op een salade of
Rundercarpaccio met oude kaassnippers, pijnboompitten, pestocrème en zongedroogde tomaten of
Couscous met Feta, verse koriander, cerise tomaatjes en pijnboompitten
Biefstukspies met huisgemaakte stroganoffsaus of
Lamsfilet met pistachecrumble en honingsaus of
Zalmfilet met kruidenkorst en witte wijnsaus of
Stoofpotje van witte kool, broccoli, kastanjechampignons en cashewnoten
Koffie / thee van
Stroopwafelijs met stukjes stroopwafel en verse slagroom of
Huisgemaakte hangop met gebonden kersen en verse slagroom