RESERVEREN: 040 20 68 326

Zwaan Menu

De zwaan serveert u een maandelijks wisselend drie-gangen Zwaanmenu. De kosten voor dit menu bedragen € 27,50 p.p. Hieronder ziet u de menu's van Januari t/m Maart.

Januari |

Tomatensoep van

Salade met parmaham, geitenkaas, pijnboompitten, cerise tomaatjes en honingmosterd dressing of

Salade met gerookte makreel, witlof, radijs, appel en kruidendressing of

Bietencarpaccio van chioggia bieten met mozzarella, notenmix en pestocrème

Gegrilde runderbavette met gebakken kastanjechampignons en rode portsaus of

Varkenshaasmedaillons omwikkeld met ontbijtspek en champignonsaus of

Zeebaarsfilet met rivierkreeftstaartjes en choronsaus of

Vegetarische lasagne met verse groente en tomatensaus

Kopje koffie / thee of

Bosvruchtenijs met frambozencoulis en verse slagroom of

Karamelzeezoutijs met Carrot spongecake, karamelsaus en verse slagroom

 

Februari |

Tomatensoep van

Gegrilde kalfsmuis met truffelmayonaise, zongedroogde tomaten en pijnboompitten of

Scampi tempura op een salade met peppadew pepers en chilimayonaise of

Caprese taartje van mozzarella, tomaat, pijnboompitten en pestodressing op een salade

Runder rib-eye met gebakken shiitake en truffeljus of

Gegrilde kipfilet met vers gebakken ananas en een saus van Curry Madras of

Skreifilet met scampi’s en tomatensaus of

Risotto met vers gesmoorde spinazie, champignons, verse knoflook en Parmezaanse kaas

Koffie / thee van

Wittechocolade scone met vanille-ijs, vanillesaus en verse slagroom of

Kaneelijs met gekonfijte appel en verse slagroom

 

Maart |

Tomatensoep van

Rollade van diverse vissoorten met dillecrème op een salade of

Rundercarpaccio met oude kaassnippers, pijnboompitten, pestocrème en zongedroogde tomaten of

Couscous met Feta, verse koriander, cerise tomaatjes en pijnboompitten

Biefstukspies met huisgemaakte stroganoffsaus of

Lamsfilet met pistachecrumble en honingsaus of

Zalmfilet met kruidenkorst en witte wijnsaus of

Stoofpotje van witte kool, broccoli, kastanjechampignons en cashewnoten

Koffie / thee van

Stroopwafelijs met stukjes stroopwafel en verse slagroom of

Huisgemaakte hangop met gebonden kersen en verse slagroom