RESERVEREN: 040 20 68 326

Zwaanmenu Oktober

€24,50

Voorgerechten

Proeverijtje De Zwaan
(een 3 tal kleine voorgerechtjes van de Chef)
of
Gerookte eendenborst
met sesam soyastroop, gefrituurde uitjes, bosui en gefrituurde mihoen
of
Italiaanse rundercarpaccio
met rucola, olijven, trostomaatjes in het zuur, pesto en Parmezaanse
of
Trio van garnalen
bestaande uit; garnalenbitterbal met limoenmayonaise, romige garnalensoep met een garnituur van Hollandse garnaaltjes en bosui, cocktailgarnalen met balsamicomayonaise en salsa
of
Gegrilde pompoen
met mozzarella en balsamicostroop

Hoofdgerechten

Varkenshaas omwikkeld met ontbijtspek
gegratineerd met brie en rode portsaus
of
Langzaam gegaarde sukade
in Madeirasaus met roergebakken little gem besprenkeld met salsa verde en ansjovis
of
Wildzwijnmedaillons
op een bedje van gebakken zuurkool met bospaddenstoelen, zilveruitjes en wildsaus
of
Tongscharrolletjes
met aardappelpuree, Hollandse garnaaltjes, gebakken champignons en witte wijnsaus
of
Gnocchi
met blauwe kaas, spinazie en paddenstoelen

Desserts

Appel dessertaartje
met bolletje vanille ijs en verse slagroom
of
Chocolade mousse
met crispy chocolade en verse slagroom
of
Coupe Malaga
boerenjongensroomijs met boerenjongens en verse slagroom
of
Kaasplankje
met 3 soorten kaas, appelstroop en notenbrood
of
Kopje koffie of thee