RESERVEREN: 040 20 68 326

Zwaanmenu Augustus

€24,50

Voorgerechten

Proeverijtje De Zwaan
(een 3 tal kleine voorgerechtjes van de Chef)
of
Gebakken scampi’s
geserveerd met een slaroos, mango, watermeloen, avocado en limoencrème
of
Gerookte heilbotfilet
met tuinkruiden vinaigrette, tuinkers, tomaatblokjes en Hollandse garnaaltjes
of
Caesar salade
Romeinse salade met gepaneerde kipstukjes, gekookt ei, spekjes, aardappelblokjes, oude kaassnippers, croutons en caesardressing
of
Carpaccio van gemarineerde tomaten
met fetakaas, komkommer, rode ui, olijven en groene salsa

Hoofdgerechten

Gemarineerde varkenshaas
gevuld met peppadew roomkaas omwikkeld met ontbijtspek en gegarneerd met chorizosnippers
of
Spies van ossenhaas, uien en ontbijtspek
op een bedje van gebakken champignons met traditionele pepersaus
of
Op de huid gebakken kabeljauwfilet
met tijgergarnalen, waterkers en lauw warme citrus vinaigrette
of
Combinatie van mosselen en scampi’s
geserveerd met lintpasta, tomaat, knoflook en peterselie, afgeblust met witte wijn
of
Wrap gevuld met gebakken groenten in een Indiase curry
geserveerd met frisse yoghurtdip

Desserts

Ananas bavarois taartje
met gemarineerde ananas en verse slagroom
of
IJskoffie
met Karamelsaus en verse slagroom
of
Coupe Yoghurt Amarena
yoghurt ijs met Amarena kersen, witte chocolade snippers en verse slagroom
of
Kaasplankje
met 3 soorten kaas, appelstroop en notenbrood
of
Kopje koffie of thee