RESERVEER:   040 20 68 326

Zwaanmenu December

€24,50

Voorgerechten

Proeverijtje De Zwaan
(een 3 tal kleine voorgerechtjes van de Chef)
of
Lauw warme zalmfilet
met gerookte zalmsnippertjes, mediteraanse tomatensalsa, oude kaas en kappertjesvinaigrette
of
Vitello tonato
dun gesneden kalfsvlees met tonijn crème, kappetjes, rode uisnippers en rucola sla
of
Escargots
heerlijk gekruide slakken met ui en tomaat in kruidenboter, gegratineerd met kaas uit de oven
of
Kaaskroketjes
met een frisse salade, toast en grove mosterdmayonaise

Hoofdgerechten

Struisvogelbiefstuk
met gebakken bospaddenstoelen, rode portsaus en pastinaakchips
of
Runder bavette
met een saus van room paté en fijne groenten
of
Langzaam gegaarde varkenswangetjes
met een saus van donkere Westmalle en rozetje aardappelpuree
of
Op de huid gebakken kabeljauwhaasje
met safraansaus, verse spinazie en champignons
of
Spinazie pureetaartje
met zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en oude kaassnippers

Desserts

Mini wafel
met banketbakkersroom, warme kersen, bolletje vanille ijs en verse slagroom
of
Torentje van kaneelijs
met kletskoppen, stukjes stoofpeer en verse slagroom
of
Chocolate fudge meltdown cake
met een bolletje vanille ijs, chocoladesaus en verse slagroom
of
Kaasplankje
met 3 soorten kaas, appelstroop en notenbrood
of
Kopje koffie of thee