RESERVEER:   040 20 68 326

Zwaanmenu April

€24,50

Voorgerechten

Proeverijtje De Zwaan
(een 3 tal kleine voorgerechtjes van de Chef)
of
Dun gesneden lamsham
met een voorjaarssalade van waterkers en een frisse vinaigrette
of
Bonbon boeuf
bonbon van carpaccio gevuld met huisgemaakte aardappelsalade, zoetzuur van fijne groenten, uitgebakken pancetta en basilicummayonaise
of
Gemarineerde makreel
met citrus, tartelette met tomatentapenade, knapperige venkel en voorjaarsgroenten
of
Veggi sandwich
tramazinni brood, gemengde sla met geroosterde groenten, artisjokken, zongedroogde tomaatjes met tomatensalsa en frisse tzatziki

Hoofdgerechten

Getrancheerde kalkoenfilet
met dragonsaus, voorjaarsgroenten en waterkers
of
Kalfsmedaillons
overgoten met malaga jus en aardappeltaartje
of
Tortellini met scampi’s
en een roomsaus van schaaldieren af gegarneerd met snijbietjes, kervel en komkommerkruid
of
Gebakken pladijsfilet,
in eigen jus met kappertjes, geconfijte tomaatjes en peterselie
of
Flaguette met aubergine burger
gebakken champignons, munsterkaas en ras el hanout mayonaise

Desserts

Kersenijs
met warme kersen, witte chocoladesaus, witte chocladesnippers en verse slagroom
of
Citroen meringue gebak
met verse slagroom
of
Tombe laag Oreo
een lage tombe met dark cookies roomijs gemaakt met oreo en verse slagroom
of
Kaasplankje
met 3 soorten kaas, appelstroop en notenbrood
of
Kopje koffie of thee