RESERVEER:   040 20 68 326

Zwaanmenu Augustus

€24,50

Voorgerechten

Proeverijtje De Zwaan
(een 3 tal kleine voorgerechtjes van de Chef)
of
Rundercarpaccio
met groene pesto, pijnboompitjes, oude kaassnippers en zongedroogde tomaatjes
of
Gegrilde kalfslende
met kreeftenmayonaise, krokante uitjes en rivierkreeftjesvlees
of
Trio van vis
bestaande uit roosje gerookte zalm, gerookte forelmousse en roze garnalen met een cocktailsausje
of
Huisgemaakte gazpacho
geserveerd met bruschetta van tomaat, pesto en oude kaassnippers

Hoofdgerechten

Ossenhaas met scampi’s
geserveerd met gebakken uien, tomaat en kruidenboter
of
Duo van varkenshaasmedaillon en kalfsmedaillon
met gebakken champignons en een sherrypepersaus
of
Zeewolffilet van de grill
met chimchurri en Hollandse garnaaltjes
of
Tonijnsteak
op een frisse tomatensalade met kappertjes, rode ui en ansjovismayonaise
of
Cannelloni
gevuld met ricotta en spinazie overgoten met tomatensaus en gegratineerd met kaas

Desserts

Jus d’orange Licor 43
een heerlijke frisse ijscoupe voor de warme dagen met vanille ijs, jus d’orange gemixed met licor43 en verse slagroom
of
Chocolade mousse
met karamel en verse slagroom
of
Limoen-cheesecake,
limoenbiscuit met cheesecake roomijs en limoen gelei
of
Kaasplankje
met 3 soorten kaas, appelstroop en notenbrood
of
Kopje koffie of thee