RESERVEER:   040 20 68 326

Kerstmis 2017

LET OP: reserveren slechts alleen nog mogelijk 2e kerstdag 's middags

Informatie over kerstmis bij Grand Cafe De Zwaan

Ook dit jaar zijn we bij Grand Cafe De Zwaan tijdens de kerstdagen open en willen we u graag culinair verrassen.

We serveren op 1 e en 2 e kerstdag een 4-gangen keuzemenu, u hoeft uw menukeuzes niet van te voren aan ons kenbaar te maken.

We werken met 2 zittingen, voor de eerste zitting kunt u reserveren met binnenkomst tussen 12:00 en 14:00 uur.

Deze zitting zal duren tot uiterlijk 17.00 uur. (u heeft de gelegenheid om 3 uur lang te tafelen).

LET OP: reserveren slechts alleen nog mogelijk 2e kerstdag ’s middags!!

We hopen u ook dit jaar weer te mogen verwelkomen op 1 e en/of 2 e kerstdag.

We wensen u prettige feestdagen!

We werken beide kerstdagen op reservering, de reservering is geldig wanneer
wij van u een volledig ingevuld reserveringsformulier hebben ontvangen.

RESERVEREN PER E-MAIL IS HELAAS NIET MOGELIJK!

Indien u nog vragen heeft kunt u altijd contact opnemen: 040-206 83 26

LET OP: reserveren slechts alleen nog mogelijk 2e kerstdag 's middags

Het reserveringsmenu kunt u hier downloaden:

Kerstmenu

Rundercarpaccio
Flinterdun gesneden rundercarpaccio met groene pesto, oude kaassnippers, rucola sla, pijnboompitjes,
tomaatjes sud ’n sol en een prikker van oude kaas met trostomaatjes en Serranoham
Gerookte kalkoen en pulled chicken
Tompouce van Tramazinni brood gevuld met een salade van gerookte kalkoen, pulled chicken met veldsla,
abrikozenchutney, tuinkers, zoetzure paprika en roomkaasbolletjes met een kiplolly
Combinatie van Eend
Eenden carpaccio met een bonbon van gerookte eendenborst gevuld met eenden mousse, een rode
portdressing, gemarineerde bospaddenstoelen en pastinaakchips
Rosbief van tonijn
Rosbief van tonijn met gemarineerde scampi’s, tomatenmayonaise, frisse mediterrane salade, Hollandse

garnaaltjes en huisgemaakte tzatziki

Coquilles en Scampi’s
Combinatie van gebakken scampi’s en coquilles in kruidenboter met little gem sla, knoflooktoast met salsa verde,
krokant gebakken pancetta en aïoli
Trio van zalm
Gravad lachs met zoetzure komkommerrolletjes, zalm gemarineerd in gin-tonic met een crème van venkel en
zalmbonbon gevuld met een forelmousse en rivierkreeftjes
Drie luik van vegetarische voorgerechtjes *
Geitenkaaskroketjes op een torentje van gekarameliseerde rode ui-ringen, een lolly van diverse soorten blauwe
kaas met honing en noten en een bitterbal met truffelrisotto en een crème van rode biet
Kreeftensoep
met een garnituur van rivierkreeftjes, garnaaltjes en toast met rouille
Tomatensoep
met basilicumroom en bruchetta met tomaat
Dubbel getrokken ossenstaartsoep
met fijne preiringetjes, een scheutje Madera en uienbrood
Knolselderij soep *
romige soep met knapperige spekjes en toast met gekookt spek
Tomatenbouillon *
met fijne groenten en soepstengel
Ossenhaas
Ossenhaas op een in jus gedrenkte crouton, geserveerd met eens tukje ganzenlever en Madeira saus
Hertenbiefstuk
Hertenbiefstuk op een bedje van bospaddenstoelen met een gebakken kwarteleitje geserveerd met een wildjus
en krokante stukjes spek
Trio van rund
Kleine tournedos met kruidenboter, op grootmoederwijze langzaam gestoofde sukade in eigen jus en een klein
gehakt biefstukje met gebakken uitjes en klassieke bearnaisesaus
Varkenshaasmedaillons
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met Serranoham gegratineerd met brie, afgemaakt met een glacé van rode
port en een aardappelwafeltje
Zalmfilet
Gemarineerde zalmfilet met warm gerookte zalm en kaas uit de oven geserveerd met gepofte trostomaatjes, een
zure roomsaus en een lolly van scampi’s
Quiche mediterranee *
Mediterrane quiche op een bedje van groenten ratatouille met een lolly van trostomaatjes en mozzarella
Grand dessert
Een verrassing van de chef

€ 39.50 p.p.

* Kan vegetarisch geserveerd worden

Kindermenu

Kipcocktail
Cocktailtje van kipreepjes met stukjes fruit
of
Pannekoekje
Op een stokje met banaan, stroop en poedersuiker
Tomatensoepje
met balletjes en soepstengel
Kip op stok
Kipsatéspiesje met satésaus en frietjes
of
Kroket of frikandel
Met frietjes
of
Spare-ribje
Stukje spare-rib met frietjes
of
Kinderschnitzel
Kleine schnitzel met frietjes
Verrassingsijsje

€ 16.50

Het reserveringsmenu kunt u hier downloaden: